お知らせ
記事一覧- 2025.05.14 ドリンクメニュー更新のお知らせ
- 2025.06.25 【馬酔木加治木本店・国分店】店休日のお知らせ【2025年7・8月】
- 2025.05.16 【馬酔木加治木本店・国分店】店休日のお知らせ【2025年6月】
ごちそうの語源は、その昔お客様へ料理をお出しするため食材集めに馬で駆け回り用意したことから「馳走」の文字が用いられ、手間暇かけて準備することから、もてなしの意味も含まれていったといわれています。
馬酔木（あしび）では、九州管内の港まで活魚車を走らせ直接新鮮な魚を仕入れ、自社農園で育てた旬の野菜を食材として使っています。すべてはお客様をもてなしたい、御馳走を振る舞うために。
日本料理は調理方法によって、大きく「焼き物」「刺身」「揚げ物」「煮物・鍋物」「蒸し物」の5つの部門に分かれますが、馬酔木ではそれぞれに専門の料理職人が在籍し、料理の腕を振るいます。
「馬酔木の料理はどれも美味しい。」とお客様からいただく嬉しいお言葉。美味しいお料理を安定してお出しできる理由がここにあるのです。
味、香り、食感、どれもお料理を美味しく愉しむのにかかせないものですが、よりお料理を引き立てるのが「空間」や「器」が持つ美的な心地よさだと思います。馬酔木ではお部屋をモダンな和の空間で彩り、お料理を有田焼の器に見た目にも美味しく盛り付けます。
お料理
馬酔木の五感に感じる美味しい料理の数々。「新鮮なまま」「旬のまま」にお召し上がりください。
